Biscuits aux amandes:
Ingrédients (15 biscuits environ):
70 g de farine
70 g de sucre
90 g d'amandes effilées
2 blancs d'oeufs
25 g de beurre allégé (ou non)
Papier sulfurisé
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Récupérer les blancs d'oeufs dans un saladier puis les battre à la main avec un fouet afin d'obtenir un liquide mousseux (quelques minutes suffisent). Ajouter le sucre tout en mélangeant. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation ainsi que la farine et les amandes. Disposer votre préparation bien mélangée sur une plaque garnie de papier sulfurisé de manière à former de petits "tas" de pâte (une cuillère à soupe par tas environ), puis écraser les légèrement. Enfourner puis laisser cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés mais pas trop. Vous pouvez les consommer à la sortie du four ou les laisser refroidir à température ambiante. Pour les conserver, placer les dans une boîte hermétique et les laisser à température ambiante.
