Cookies:

Ingrédients (4 à 6 pers.):
200 g de farine
60 g de maïzena
70 g de sucre
50 g de cassonade
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de pépites de chocolat noir
120 g de beurre allégé (ou non)
Papier sulfurisé

Préparation:
Mélangez d'abord le beurre, le sucre et la cassonade au fouet éléctrique dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis rajouter la farine, la maïzena et l'oeuf tout en mélangeant ainsi que la levure et les pépites. Après avoir bien homogénéisé le mélange, mettez-le au frais 1/2 heure environ. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C et recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Après avoir sorti le mélange du réfrigérateur, disposez sur le papier sulfurisé de petites boules de pâte à cookies en les aplatissant suffisamment. Pensez à bien les espacer les unes des autres. Faire cuire environ 14 minutes mais vérifiez qu'ils soient dorés avant de les sortir du four... Se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante.