Fondant au chocolat:
80 g de farine
90 g de sucre
4 oeufs
200 g de chocolat pâtissier (51% de cacao minimum)
100 g de beurre(allégé ou non) + pour le moule
Préparation:
Préchauffer le four à 165°C. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un saladier (au micro-ondes ou au bain-marie). Battre les oeufs et le sucre au fouet éléctrique dans un autre saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis rajouter la farine tout en continuant à battre le mélange. Après avoir bien homogénéisé le mélange chocolat-beurre, versez-le dans le mélange oeufs-sucre-farine puis fouettez le tout. Quand le mélange obtenu et bien lisse, versez-le dans un moule à manquer préalablement beurré puis enfournez-le environ 15 minutes (à surveiller). L'intérieur du gâteau ne doit pas être totalement cuit mais verifiez que les bords le sont bien à l'aide d'un couteau. Les amateurs de gâteaux au chocolat s'en souviendront!
