Gâteau au yaourt:
Ingrédients (4 à 6 pers.):
1 yaourt à la vanille, au citron ou nature selon le goût (de type "La Laitière")
3 pots de yaourt de farine
2 pots de sucre (= 2 pots d'édulcorant)
3 oeufs (3 blancs et 3 jaunes d'oeufs)
1 cuillère à soupe d'huile végétale
6 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
beurre pour le moule
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C environ 10 minutes. Pendant ce temps, vider le yaourt dans un saladier puis ajouter la farine, les jaunes d'oeufs, le lait, l'huile, le sucre et la levure sans cesser de battre le mélange (si celui-ci n'est pas assez liquide, rajouter progressivement un peu de lait). Dans un autre saladier, battre les blancs en neige (à l'aide d'un fouet électrique pour plus de facilité et de rapidité) puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Bien mélanger puis verser le tout dans un moule légèrement beurré. Faire cuire au minimum 40 minutes en surveillant de temps en temps. Pour cela il faut planter un couteau dans le gâteau et si celui-ci ressort complètement sec, le gâteau est prêt, sinon encore un peu de patience il le sera bientôt! Il est possible de personnaliser ce gâteau, par exemple en le coupant en deux dans sa longueur pour le garnir d'une couche de confiture, de crème de marron, de miel, de chocolat fondu ou encore de compote pour ceux qui préfèrent une garniture moins sucrée!
Vous pouvez également utiliser du lait à la place du yaourt si vous n'en avez pas et en gardant toujours les mêmes quantités pour tous les ingrédients (sauf les 6 cuillères à soupe de lait supplémentaires). Vous devrez cependant estimer ces quantités dans un autre récipient tel qu'un verre doseur qui fera très bien l'affaire.
