Taboulé tomates basilic aux crevettes:

Ingrédients (1 pers.):
80 g de semoule moyenne
50 g de crevettes décortiquées nature
environ 100 g de tomates cerises (ou 1 tomate de 100g environ)
sel, poivre, basilic, persil, huile d'olive, citron frais
Préparation:
Préparer la semoule avec 100mL d'eau salée environ, puis réserver au frais 5 minutes. Pendant ce temps couper les tomates cerises en deux puis les mettre avec leur jus dans la semoule égrainée. Rajouter les crevettes. Mélanger, poivrer, saler à peine, rajouter le basilic et le persil et citronner (1/2 citron suffit). Ajouter ensuite deux cuillères à café d'huile d'olive en mélangeant doucement. Laisser reposer 20 minutes au minimum avant la dégustation mais il est préférable de le préparer dès le matin pour le laisser reposer quelques heures, c'est meilleur!



Couscous de poulet aux champignons:

Ingrédients (1 pers.):
80 g de semoule moyenne
60 g de poulet cuit (émincés ou restes de poulet), à remplacer aussi par du lapin ou de la dinde
environ 50 g de champignons de Paris ou autres (en conserve de pérférence car la préparation nécessite leur jus sinon rajouter un peu d'eau à la cuisson)
sel, poivre, persil, ail, moutarde (à grains ou mi-forte), margarine ou beurre
Préparation:
Dans une casserole mettre les champignons ainsi que leur jus, puis rajouter le poulet coupé en petits morceaux. Saler un peu, poivrer, mettre un peu d'ail et du persil ainsi que deux cuillères à café de moutarde. Laisser réchauffer à feu moyen-doux. Pendant ce temps préparer la semoule avec environ 100mL d'eau salée et peu de matière grasse, c'est la sauce des champignons au poulet qui parfumera la semoule (méthode rapide au micro-ondes: dans un bol verser la semoule puis l'eau salée. Couvrir la préparation et la faire cuire environ 1 min 30 au micro-ondes puis égrainer en ajoutant un peu de matière grasse). Mélangez les deux préparations et savourez!



Semoule aux haricots verts et à l'agneau:
Ingrédients (1 pers.):
80 g de semoule moyenne
1 à 2 brochettes d'agneau selon le goût et l'appétit
environ 100 g de haricots verts
sel, poivre, persil, herbes de provences, margarine ou beurre
Préparation:
Faire cuire l'agneau au barbecue de préférence sinon au four (dans ce cas mettre un bol d'eau dans le four pour éviter que l'agneau ne sèche trop) préalablement saupoudrer d'herbes de provence. Faire sauter les haricots verts dans une poêle avec une noisette de margarine ou de beurre en ajoutant du persil, un peu de sel puis du poivre.Préparer ensuite la semoule avec environ 100mL d'eau salée (voire méthode rapide au micro-ondes dans la recette précédente) puis égrainer en ajoutant une noisette de margarine ou de beurre. Mélanger les haricots verts à la semoule puis ajouter les morceaux d'agneau des brochettes (avec ou sans les poivrons selon le goût mais sans les morceaux de lard s'il y en a). Bon appétit!
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