Pommes de terre au jambon et au fromage:
Ingrédients (1 pers.):
2 pommes de terre moyenne d'environ 100 g chacune
1 tranche de jambon sans la couenne
fromage: type raclette, chèvre ou autres selon les goûts...
sel, poivre, persil, margarine ou beurre
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre (non épluchées) dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient molles (tester avec un couteau). Pendant ce temps, couper la tranche de jambon en 4 parties égales puis 4 fines tranches de fromage. Laisser refroidir les pommes de terre puis les couper en 2. Dans un plat allant au micro-ondes, disposer les 4 moitiés de pommes de terre, mettre par dessus une lichette de margarine ou de beurre, les 4 morceaux de jambon et les 4 tranches de fromage sans oublier de poivrer, mettre du persil et saler un peu. Faire chauffer au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que le fromage soit à peine fondu. A déguster avec de la salade verte ou des carottes boullies par exemple.
Lentilles aux pommes de terre et au jambon:
Ingrédients (1 pers.):
1 pomme de terre moyenne d'environ 100 g
150 g environ de lentilles préparées mais nature
50 g d'allumettes de jambon environ
sel, poivre, persil, oignon, margarine ou beurre
Préparation:
Faire cuire la pomme de terre (non épluchée) dans de leau salée jusquà ce qu'elle soit assez molle pour être transpercée par un couteau. Pendant ce temps faire chauffer les lentilles dans une casserole sans matière grasse à feu moyen, poivrer, mettre du persil et un peu d'oignons revenus en mélangeant doucement. Laisser refroidir la pomme de terre jusqu'à ce que vous puissiez l'éplucher et la couper en petits cubes. Les rajouter avec les allumettes de jambon aux lentilles en mélangant un petit moment à feu doux. Rajoutez enfin une noisette de margarine ou de beurre. C'est prêt!
Omelette aux pommes de terre:
Ingrédients (2 pers.):
4 pommes de terre moyenne d'environ 100 g chacune
4 oeufs
sel, poivre, ail, huile végétale, lait
Préparation:
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Verser dans une poêle une cuillère à soupe d'huile végétale et faire revenir les pommes de terre à feu vif quelques minutes jusqu'à absoption de l'huile. Saler un peu et poivrer. Couvrir et laisser cuire les pommes de terres à feu moyen-doux 20 minutes environ en remuant de temps en temps. N'oubliez pas d'ajouter de l'ail. Lorsque les pommes de terre sont cuites, toujours à feu moyen-doux, rajouter les oeufs préalablement battus et additionnés de deux cuillères à soupe de lait pour aérer l'omelette. Laisser cuire jusqu'à se que l'omelette soit prête et régalez-vous! Facile à manger sur un lit de salade verte.
