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On a toutes besoin d'un petit-déj qui tient au corps sans nous alourdir, surtout quand les matins sont déjà bien remplis ! C'est exactement pour ça que j'ai créé cette recette de porridge cru protéiné aux abricots et aux amandes : prêt en 10 minutes seulement, sans cuisson, et ultra riche en protéines et en fibres pour démarrer la journée sans craquer à 10h.
Ici, pas de yaourt classique mais des petits suisses pour un apport en protéines généreux, des flocons d'avoine pour les fibres, et des graines de chia qui gonflent doucement pour une texture crémeuse et réconfortante. Les abricots bien mûrs apportent une touche sucrée et juteuse, et les amandes effilées grillées ajoutent ce petit croquant qui change tout.
Ce porridge se prépare la veille pour le lendemain (parfait pour les matins pressés) ou se déguste immédiatement si tu préfères une texture plus fraîche. Dans les deux cas, c'est un petit-déj gourmand, équilibré et qui te tiendra au corps jusqu'au déjeuner — sans culpabilité, juste du plaisir et de l'énergie pour bien commencer.
Tu es prête à tester ? Voici la recette en détail 👇
1 / Coupe les abricots en petits dés et réserves-en un pour la déco.
2 / Mélange le reste des dés d'abricots avec les graines de chia, puis laisse reposer quelques minutes pour que le mélange gonfle bien.
3 / Dans un bol, mélange les petits suisses, les flocons d'avoine et un peu de sirop d'agave.
4 / Monte la verrine en étages : dans le fond, le chia d'abricots, puis un peu de mélange petit suisse/avoine, puis des dés d'abricots et quelques amandes effilées. Recommence une couche, puis termine par des amandes effilées.
5 / Déguste immédiatement, ou laisse reposer une nuit au frais si tu la prépares la veille.
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