Avec cette chaleur, tes mollets et tes chevilles finissent en filet rôti en fin de journée ? Sache que des jambes plus légères, ça commence aussi dans l'assiette ! Entre l'hydratation, les légumes frais et le mouvement, il y a un vrai geste simple à adopter : miser sur des recettes fraîches et riches en fibres comme celle-ci. Concombre croquant, grenade juteuse, avocat crémeux, pois chiches rôtis aux épices et halloumi fondant : cette salade complète coche toutes les cases pour te faire du bien, de l'intérieur comme à l'extérieur 🦵☀️
Durée :
15 minutes (+ 10-15 min de cuisson à 190°C)
Valeurs nutritionnelles :
Par portion : 710 kcal, 26 g de protéines, 52 g de glucides, 45 g de lipides, 15 g de fibres (soit la moitié des besoins journaliers).
Ingrédients :
1 concombre1 bouquet de persil1 bouquet de menthe1 bol de grenade1 avocat200 g de pois chiches rôtis aux épices (curcuma / paprika fumé)100 g d'halloumi rôti aux herbes de Provence1 poignée de cébette ciselée2 cas d'huile d'olive1 jus de citronZaatarPréparation :
Préchauffer le four à 190°C.Faire rôtir les pois chiches avec le curcuma et le paprika fumé, et l'halloumi avec les herbes de Provence, pendant 10 à 15 minutes.Pendant ce temps, couper le concombre, ciseler le persil et la menthe, et émietter les grains de grenade.Couper l'avocat en tranches ou en cubes.Dans un grand bol ou une assiette, disposer le concombre, les herbes fraîches, la grenade, l'avocat et la cébette.Ajouter les pois chiches et l'halloumi rôtis encore tièdes.Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de zaatar.
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